第41章 青虾(第2/2 页)
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腾纪捡好地上的两只虾，继续去清洗虾去了。
于菲没有再盖锅盖，看着青虾慢慢的变成了红色。
“菲......这青虾刚刚不是青色的吗？”怎么煮一煮就变成红色的了，红色的看着特别有食欲。
“呃......这个......”要科普九年义务！
于菲道：因为在虾壳中有一种叫“虾青素”的物质，它的颜色是红色，但平时是和蛋白质结合在一起，呈现不出本来的颜色。在加热后，蛋白质被破坏，就露出虾青素本来的颜色了。
《有点深奥，没有太听明白。》
她们就听懂了，虾在加热的情况下会变成红色。
于菲：“嗯，可以这么理解，很到位。”
这个我们要煮多长时间？
煮七八分钟吧，这样即煮熟了，又嫩又好吃。
“嗯！”旁边的小幼崽也看到锅里的虾在咽口水。
感觉时间差不多了，于菲拿出一个大簸箕，用漏勺把煮熟的虾弄到簸箕上，捞出来竟然有一簸箕。
还很烫，等凉一凉了再吃！
“好!”
“好!”
都乖乖巧巧的在那里等着，也没有哭闹，看得于菲心尖一暖！
这边水又开了，腾纪、腾尔一人提了一桶虾过来！
腾纪：“再倒下去吗？”
于菲：“倒，这两人配合的特别默契，一个倒大虾，一个盖盖子；等几秒钟以后下不再跳了，再到第二桶，快又稳。”
已经凉了——虾可以吃了，你们先吃点虾再去洗。
腾尔：我们在洗两桶再去吃，要不然一会接不上。
好，随他们了，反正还有很多，早吃晚吃都可以。
于菲这边耐心教幼崽们怎么吃，把这个壳这么剥掉，头也不能吃，头部这里有红色的膏可以吃，再就是吃里面这个肉。
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